Una de las paradas obligatorias y más tentadoras para los miles de turistas y residentes que visitarán la 55° edición de la Fiesta Nacional e Internacional del Poncho será, sin dudas, el sector de Productos Regionales. Desde el 17 al 26 de julio, el Predio Ferial Catamarca se transformará en el epicentro de la identidad gastronómica local, reuniendo en un solo lugar el esfuerzo, la dedicación y las recetas ancestrales de productores y emprendedores provenientes de cada rincón del territorio provincial.

El espacio está pensado como un verdadero viaje de sabores por la geografía catamarqueña. Los amantes de las masas regionales y lo dulce se encontrarán con las tradicionales capias de Santa María —elaboradas con harina de maíz capia y dulce de leche—, además de gaznates, rosquetes, colaciones y las infaltables empanadillas de dulce de cayote, representativas de zonas como Tinogasta, Paclín y la Capital. Las confituras de Belén y Valle Viejo también dirán presente con la gran estrella del pabellón: la nuez confitada, esa irresistible combinación de fondant blanco, dulce de leche y nueces.

La oferta se completará con una destacada selección de bebidas y elixires del interior, entre los que sobresalen los vinos y licores de Pomán, el tradicional aguardiente de Siján y los arropes artesanales de chañar, mistol, algarroba y uva. Año tras año, este sector se consolida como el rincón definitivo para conectar con las raíces productivas de la provincia, ofreciendo un paseo ideal para realizar compras directas y deleitarse con la cultura culinaria local.

El mapa de los dulces, mermeladas y delicias por departamento

Para que no te pierdas ninguna de las exquisiteces que vas a encontrar en los stands, te dejamos una guía con los imperdibles de cada región:

• Andalgalá: Dulce de membrillo en pan, membrillo glaseado y el clásico dulce de cayote con nuez.
• El Alto y Ambato: Mermeladas artesanales de higo y de durazno.
• Fray Mamerto Esquiú: Dulce de leche artesanal, junto a zapallos y limas en almíbar.
• Capayán: Mermeladas cítricas de naranja, mandarina y pomelo.
• Santa Rosa: Mamón y zapallo en almíbar, acompañados por miel de abejas pura y natural.

📌 Lectura Rápida

• Cita con los sabores: El sector de Productos Regionales formará parte de la 55° edición de la Fiesta del Poncho, del 17 al 26 de julio.
• Horarios confirmados: Los stands gastronómicos estarán abiertos al público todos los días de la fiesta, de 14:00 a 23:00 horas, en el Predio Ferial.
• Estrellas del pabellón: Se podrán conseguir nueces confitadas, capias santamarianas, empanadillas de cayote, gaznates y arropes artesanales.
• Bodega y destilados: Habrá una variada oferta de vinos y licores de Pomán y el reconocido aguardiente de Siján.