Para resolver una de las principales trabas que enfrentan los pequeños productores de alimentos —la falta de una cocina profesional que cumpla con los controles sanitarios—, la Municipalidad de la Capital reabrió la Cocina de Emprendedores. Se trata de un espacio comunitario y 100% gratuito que permite a elaboradores locales formalizar su producción y comercializar con habilitación oficial.

Las instalaciones operarán de lunes a viernes, de 8:00 a 24:00 hs, bajo un sistema organizado de turnos. Los primeros emprendedores seleccionados ya firmaron el acta de compromiso para hacer uso del equipamiento técnico, abarcando rubros como pastelería artesanal, panadería, escabeches, dulces regionales, yogur griego, mermeladas y alimentos a base de legumbres.

La gestión encabezada por el intendente Gustavo Saadi remarcó que la medida apunta a respaldar el empleo independiente y el desarrollo gastronómico local, poniendo la infraestructura pública al servicio de quienes ya cuentan con un oficio pero necesitan el aval bromatológico para escalar sus ventas.

Desde la comuna confirmaron que, debido a la alta demanda registrada en la convocatoria, restan solo 10 cupos disponibles para nuevos productores que busquen sumar su proyecto al espacio.

Claves del espacio y funcionamiento

• Lugar y modalidad: Cocina comunitaria municipal gratuita, adaptada a normas de higiene y seguridad.
• Horarios de atención: Lunes a viernes de 8:00 a 24:00 hs (con asignación de turnos).
• Rubros incluidos: Pastelería, panadería, conservas, escabeches, aderezos, lácteos artesanales y dulces.
• Cupos restantes: 10 lugares disponibles para nuevos emprendedores locales.

📌 Resumen para ansiosos

• ¿Qué es? Reapertura de la Cocina de Emprendedores de la Capital.
• El beneficio: Infraestructura y equipamiento gratuito con habilitación bromatológica para vender legalmente.
• Horarios: Lunes a viernes de 8:00 a 00:00 hs.
• Atención: Hay solo 10 cupos libres para sumarse.