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Con el propósito de brindar herramientas técnicas para el desarrollo productivo y la capacitación en oficios, el Ministerio de Desarrollo Social del Gobierno de Catamarca impulsa un nuevo taller gastronómico enfocado en la elaboración artesanal de jamón crudo y bondiola.

La jornada formativa se realizará el próximo viernes 16 de octubre a partir de las 16:00 hs en las instalaciones de los Establecimientos Comunitarios EDI Norte, ubicados en la intersección de Avenida Virgen del Valle y calle Los Tilos.

La disertación y el dictado de los contenidos técnicos correrán por cuenta del Prof. Diego Cabrera, representante del INTA, quien compartirá los secretos, medidas de salubridad, tiempos de estacionado y técnicas de curado para lograr productos de calidad óptima tanto para el consumo familiar como para proyectos de emprendedores locales.

Datos clave de la capacitación

  • Actividad: Taller de elaboración de jamón crudo y bondiola.
  • Disertante: Prof. Diego Cabrera (INTA).
  • Fecha: Viernes 16 de octubre de 2026.
  • Horario: 16:00 hs.
  • Lugar: Establecimientos Comunitarios EDI Norte (Av. Virgen del Valle esq. Los Tilos).
  • Organiza: Ministerio de Desarrollo Social - Catamarca Gobierno.
Autor: admin